Meer dan wortels

We zijn gewend aan maaltijden met gluten, melkproducten en suiker. Maar wat als je die bestanddelen niet meer eet of mag eten? Wat blijft er dan over? Wortels? En hoe bak je een taart zonder boter en suiker? Ik laat in ‘Meer dan wortels’ zien dat koken zonder deze bestanddelen juist extra lekker eten oplevert.…

Read More

Ditha Blaauw

Mijn naam is Ditha Blaauw: kok, docent, schrijver, verhalenverteller en creatieveling. Als kieskeurige peuter werd ik al de keuken ingehaald door mijn vader: één dag in de week mochten mijn broer en kiezen wat we aten, maar dan mochten we de rest van de week niet piepen. En zo begon het.

Read More